Der Hirschhornwegerich ist eine italienische Salatspezialität, die auch warm als grüne Beilage oder Pastasauce serviert werden kann. Die Zubereitung erfordert Simplizität, Olivenöl und Knoblauch. Man kann auch Varianten mit Mangold, Endiviensalat, Pinienkernen oder Sardellen ausprobieren. Buon apetito!